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初试丝瓜烙,简单,美味

回复数:24  |  浏览数:1197
楼主
发表于 2018-07-22 11:07
只看该作者


丝瓜,我从小就是对它又爱又恨,就是一会喜欢,一会不喜欢。喜欢的时候呢,就是家里炒得特别好吃的时候,又嫩又滑又甜又香。不喜欢的时候,就是发苦,甚至见到有虫,所以经常会有很长一段时间不敢吃丝瓜。不过我家也没有经常种丝瓜,偶尔有得吃而已,这样还比较可以接受。


到了成年后,没在家乡住了,我更不会主动去找丝瓜吃了,因为丝瓜给我的阴影还在。可是结婚以后,跟老公回家乡,家公在家里却种了很多的丝瓜,经常三餐都吃得上丝瓜。好在家公种的丝瓜都好吃极了,是我喜欢吃的那种,所以我们一般回家的几天,都要吃很多的丝瓜,吃不腻。后来家公从老家来我们这里了,就没有种菜了。但是,他偶尔会在市场上买回来丝瓜,这时,我又对丝瓜有点抗拒了,这里的不好吃,我不喜欢。

这天,家公又买回一条大丝瓜,我看了就皱眉,想想就不喜欢。可是我忽然想到,前段时间在朋友圈看到同学晒她煎的丝瓜烙,看起来好好吃的样子呢!当时我还问了她的做法,她分享给我了,我就想,材料来了,干脆我也试试看。于是,想到就做到,我马上折腾起来。竟然很成功呢,很好吃!其实做好也很简单,在这里分享给大家!

微信图片_20180722103625


所需要的材料有:
丝瓜、酸菜(如果没有可不要,我用了一些咸菜)、肉末、红薯粉、面粉。


做法:
1、丝瓜去皮切丁,装进一个大盆里,再加肉末和酸菜末;


2、加上红薯粉和面粉,具体量看丝瓜的份量,但红薯粉和面粉的比例是1:2;

3、再加上适当的盐和水,把所有材料搅拌均匀,成糊状。

(具体还要自己摸索一下,我刚开始弄得太稀了,煎了一次不成型,后来再加红薯粉和面粉,再煎就好了。)


4、用不粘锅小火慢煎,煎至两面金黄即可盛出享用了。

(我是煎成功一片后,就开始边煎边吃,美其名曰:试味。)


微信图片_20180722100822
去好皮的丝瓜,这里只是一半,另一半早已被我切好了,忘了拍照。
微信图片_20180722100818
丝瓜,我总是觉得要先丝成丝才行,所以我切成了长丝条,然后再切丁。
微信图片_20180722100813
切丁后的丝瓜,请忽略砧板和刀工。
微信图片_20180722100807
调成后的糊状,不要太稀,这里也需要靠自己实践一下。
微信图片_20180722100749
我用买牛排送的小煎锅煎的,应该是6寸的锅,大巴掌般大,煎起来很顺手,我还是甩锅翻面,感觉好帅!哈哈!只是锅小太了,要煎好几次。不过,这过程也是一种享受!等所有的煎完,我已经是半饱了。偷笑
沙发
发表于 2018-07-22 11:09
只看该作者
羽妈又出新品了,这个锅用来煎蛋不错
板凳
发表于 2018-07-22 11:15
只看该作者
回复 2# 冰钰愛玥

积了一些照片,要赶紧清理了。
这个锅煎蛋真的不错,一个蛋一锅,昨天煎蛋时心急了点甩锅翻面,给我甩出半个蛋尴尬
4#
发表于 2018-07-22 11:43
只看该作者
这样做的啊,我做过西葫芦的,简单,哪天也试试
5#
发表于 2018-07-22 14:59
只看该作者
真美味的呀
6#
发表于 2018-07-22 15:37
只看该作者
很不错的!学习了!
7#
发表于 2018-07-22 16:54
只看该作者
看起来不错,还不知道可以这样做
8#
发表于 2018-07-22 17:14
只看该作者
看着不错,方法也比较简单
9#
发表于 2018-07-22 18:34
只看该作者
回复 2# 冰钰愛玥

积了一些照片,要赶紧清理了。
这个锅煎蛋真的不错,一个蛋一锅,昨天煎蛋时心急了点甩锅翻面,给我甩出半个蛋
羽妈妈 发表于 2018-07-22 11:15
哈哈,我煎蛋都是用筷子翻的尴尬
10#
发表于 2018-07-22 23:23
只看该作者
这个看起来不错,颜色也很好看
11#
发表于 2018-07-23 08:06
只看该作者
看起来倒是很不错的呢,颜色很好看。
12#
发表于 2018-07-23 17:11
只看该作者
看起来很好吃
13#
发表于 2018-07-24 13:57
只看该作者
就跟平时的面粉煎饼一样哈?
14#
发表于 2018-07-24 14:00
只看该作者
回复 13# 小小皮球

哈哈,差不多,加了红薯粉
15#
发表于 2018-07-24 14:17
只看该作者
回复 14# 羽妈妈

不爱吃丝瓜的也喜欢吃吗?

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