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俄罗斯大列巴

回复数:14  |  浏览数:1585
楼主
发表于 2018-06-29 17:05
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     大家吃过俄罗斯大列巴吗?我还是好几年前的时候买过一次。从我们这里的北京食品城买的。这个食品城的东西普遍比较贵。我记得这个大列巴好像是三十多元一个。其实就是带着果仁的大面包。但是我吃了几次觉得特别好吃。那天就突发奇想想自己做一个吃。

     我在网上查了一下配方,然后自己又做了一些改良。网上的配方是高筋面粉680g 细砂糖140g 鸡蛋三个牛奶100g 淡奶油75g 黄油40g 酵母5-10g 盐7g 核桃仁和葡萄干适量。大概各200g左右。然后就是全蛋液,烤之前刷在面包上的。我这次烤的失败的一点就是烤之前忘了在面包上划几刀了。所以样子不太好看。也没有成列巴了。但是味道还是不错的哦。连我公婆都说好吃。

      把除了核桃仁和葡萄干的所有原料混合。我自己又额外加了点熟麦片。我是纯手工和面。因为水分少面还是挺好和的。然后就是第一次发酵。到面团两倍大就可以了。然后把面分成两份。稍微揉一下。擀成椭圆形的面片。然后就是撒上一层葡萄干。我撒了满满的一层。然后摆上核桃仁。自己做的就是料足啊。然后卷起来放在烤盘上进行二次发酵。在烤之前刷一层全蛋液。并在面包上斜着划几刀。这样面包好看也更好烤熟。

       预热烤箱然后170度烤40分钟。看到面包上色后及时的盖上锡纸。防止烤的颜色太深。烤的过程中就是香味弥漫啊。关键是自己做的好吃还有营养。

沙发
发表于 2018-06-30 14:47
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哇!哇!哇!太厉害了,看着真好吃!
板凳
发表于 2018-06-30 14:57
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我觉得不好吃
4#
发表于 2018-06-30 17:04
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太厉害了,看着就很好吃的样子。
5#
发表于 2018-06-30 17:17
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回复 3# 小快乐宝贝

样子不好看 味道还真是不错的
6#
发表于 2018-06-30 18:11
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太好吃了啊
7#
发表于 2018-06-30 20:48
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厉害了,看着都想吃
8#
发表于 2018-06-30 20:54
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回复 #guiguiookeke

我在那边时候买过一次,不喜欢
9#
发表于 2018-07-01 23:13
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哇,太会做了,我还是第一次听说呢。
10#
发表于 2018-07-01 23:25
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料很多的啊……看着好吃
11#
发表于 2018-07-02 10:36
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真好吃的呀,亲很会做吃的
12#
发表于 2018-07-03 09:11
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看着好吃哦。
13#
发表于 2018-07-03 11:02
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好厉害呢,我都做不出来这些
14#
发表于 2018-07-03 15:20
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真是厉害呢,不错。
15#
发表于 2018-07-04 14:17
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看起来的确不复杂

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